味噌汤的做法

口味：清鲜

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：日韩 煲汤 老少皆宜

材料：detail

味噌汤怎么做

1、葱切细末，用布包起后，再用水沖洗，以除去呛味；将豆腐切小丁，泡入水中备用；海带芽泡水使其膨胀，再沥干水份备用。

2、将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。

3、在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。

味醂是日本特有的一种调味品。就是甜酒酿.
味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。