德式土豆的做法
人气:179 ℃/时间:2024-05-17
口味:香酥
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
材料:detail
德式土豆怎么做
1、将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。
2、将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。
3、在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。
4、将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。
食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
色黄嫩软、鲜香宜人