家炖带鱼的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 水产 老少皆宜

材料：detail

家炖带鱼怎么做

1、用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。

2、豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。

3、葱姜蒜碗中加酱油，糖，味精，盐，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兑成汁备用。

4、将腌制好的带鱼裹上少量的生粉，锅内上热油，下入粘粉的带鱼，小火煎至两面金黄。

5、另起一个锅，下入调味汁，下入煎好的带鱼小火煮20分钟，下入豆腐片。

6、转大火收汁即可。