煎饼盒子的做法

口味：香酥

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：鲁菜 面点 老少皆宜

材料：detail

煎饼盒子怎么做

1、将韭菜摘洗干净，切细；干豆腐切细小的粒；鸡蛋一个，煎成碎的备用。把韭菜和干豆腐、虾皮、鸡蛋碎放在一个小盆中，加入点油、盐、鸡精，再滴点香油拌匀即可。

2、取一张煎饼，在三分之一处铺匀韭菜馅。

3、根据自己的需要卷成卷

4、平锅中放少量油烧热，放入卷好的煎饼，用小火，把一面煎成金黄色。

5、再翻过来煎另一面。然后切段即可食用。用煎饼做的韭菜盒子，这样煎过之后，皮很酥脆。馅料很清淡，很好吃。

1.用韭菜作馅时，放盐后会渗出一些汁液。我们可以在里面放些干豆腐，它能吸收一些韭菜的汁液，也能中和一下韭菜的辛辣味。
2.做这种煎饼盒子，要现做现吃。剩下的再吃时，口感会变得发散，味道也不好了。