滋味鲈鱼的做法
人气:122 ℃/时间:2024-05-12
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
滋味鲈鱼怎么做
1、在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小时。
2、同时做好调味汁,剁椒半勺、蚝油两勺、紫苏叶切碎,生抽一勺,姜、蒜拍烂(喜欢吃姜蒜的人把它们剁成末更好),糖一小捏再加上小半碗水(约四五勺水)一起调匀备用。
3、将腌渍好的鱼沥干或擦干,干净锅烧热,油润锅后烧旺,将鱼下去两面煎黄。
4、将调味汁倒进去转中小火煨上七八分钟,再收收汁就可以了。
5、扒开上面的盖着的紫苏,看看完整的鱼皮。