蒜茸开边鲈鱼的做法
人气:481 ℃/时间:2024-05-13
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
蒜茸开边鲈鱼怎么做
1、鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边,然后洗净晾干水,再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。
2、碟上铺上姜丝,再将鱼放在碟中。
3、锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油,烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中,再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。
4、将蒜茸铺在鱼身上。
5、将鱼隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。
6、然后继续蒸4分钟,然后再次倒去鱼水。
7、淋上香葱熟油及生抽即可。