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白菜的功效与作用

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:24 | 录入:2019-07-20 21:11:05

  白菜的功效与作用简介:营养价值1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对..

  白菜的功效与作用

正文:

价值

    1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能到润进排的作用又激肠,促进便,帮助化(消化品)的功能。对预防肠有良作用。
 2、秋冬季对人的皮害极大。含有丰富的维素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤效果。

 3、美国纽激素研究所的科学家现,中国和日本妇乳腺癌率之所以比西妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量素(微量元素食品),它们能帮助腺癌相联系的雌激素。
适用人群
 特别适咳嗽便秘(便秘食品)、***病患者多食,同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉,胃寒痛、大便寒痢者不可多食。
 大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒肺热发炎,腹胀发热之人食用。用大白菜叶贴脸可少右的粉刺生。腹泻者尽量免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃,由于在菌的作用,大白菜中的硝酸盐转为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使中的低血红细氧化,变丰(铁食品)血红白,更新换去携氧能力,使用发生严重的缺氧中毒,出现头晕头痛,心跳加快,昏迷,甚至有生危险。
用法用量
 大白菜食法颇多,多烹调方法看,无论是,熘,烧,,,烩,扒,涮,凉拌,腌制,都有可做成美味佳肴,特别是同鲜菇,冬菇米,栗子等同烧,可以做出很多特色风味的菜肴。
1、白菜时,宜丝切,这样白菜熟。
2、烹调时不宜用焯、浸烫等方法,以避免招牌营养素的大量损失。
3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
4、大白菜在沸中焯烫的时间不可长,最佳的时间为20~30秒,则烫得太、太烂,就不好吃了。
5、白菜在腐烂的过程中生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险,所以腐烂的大白菜一定不能食用。
食用功效
 白菜微寒、味甘、性,归肠、胃。有解热除利肠胃、养胃、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、毒、漆疮
 菜除作为蔬菜(蔬菜食品)供人们食用之外,还有用价值。祖国学认为,白菜性味甘平,有热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(血病)。民间还有用白菜的验方,其方法是用白菜干红糖、姜、水煎服,或用白菜根三个,大根七个,煎水加红糖,趁热服,盖被出,感冒即愈。大白菜净切碎煎浓,每晚睡前洗冻疮,连洗日即可风效。白菜则可解,对于酒醉不醒者,可用白菜子研调“水”(即水井中刚打上来的井水),服之有效。对于气虚胃冷的人,则不宜多吃白菜,以免恶心。若吃多了,可用生姜解之。

 多吃白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现,中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多,是由于食白菜多的缘故。调查明,每10万妇女中,每乳腺癌的发病人数为:中国6人,日本21人,北欧84人,美国91人。科学家发现,白菜中有一种化合物,它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,这种化合物叫吲哚----3----醇,约占干白菜重量的1%。妇女每吃450克的白菜就能500毫克的这种化合物,从而使体种子重要的酶数量增加,这种酶能帮助分解雌激素。
 大白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名,据说这是生提出来的。齐老有一幅的大白菜图,题句说:“牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬菜之王,何也?”于是“菜中之王”的美名不而走,流开来。

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