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酒的功效与作用

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:62 | 录入:2020-01-23 13:34:04

  酒的功效与作用简介:【出处】出自《名医别录》1.孟诜:酒味苦,主百邪毒,行百药。中恶ZHU忤,热暖姜酒一碗服,即止。以大豆一升,熬令汁出,簸去灰尘..

  酒的功效与作用

正文:

【出
出自《名录》1.孟诜味苦,百药中恶ZHU忤,暖姜酒一碗服,即止。以大豆一升,出,簸去灰尘,投二升酒,朝朝服之,甚去一妇人诸风,亦可服之。又熬尿豆淋酒法作,名曰紫酒不语偏者,服之甚效。
2.《随谱》:烧酒毒,莱菔汁、青蔗浆随绿豆灌,或以枳椇子灌。【拼名】Jiǔ【英文名】Wine【来源】
材基源:为梁、大麦、米、甘薯玉米葡萄等为料酿制而成的饮料。
植物物矿物名:Wine【化学成份】
原料、酿造、加、贮等条件之不同,酒的名色极多,其成异甚。在制法,酒可分为馏酒(例如高梁酒、烧酒)与非蒸馏酒(例如绍兴酒、葡萄酒)两大类。凡酒类都含醇(ethanol)。蒸馏酒除乙醇的含量高于非蒸馏酒外,尚含高级醇类、肪酸类、酯类、醛类等;又含少量挥不挥发酸;糖类常不存在,或只存少量。
高梁酒(东北产)的总酸中,68.22%为乙酸(acetic acid),28.68%为丁酸(butyric acid), O.58%为酸(formic acid);酯类中有乙酸乙酯(ethyl acetate),丁酸乙酯(ethyl butyrate),乙酸酯(amyl acetate),丁酸戊酯(amyl butyrate),另有微量的缬草酸(valeric acid),酸(caproic acid),酸(caprylie acid),酸(pelargonic acid),酸(capric acid)及月桂酸(lauric acid)等酸的酯类;又含少量戊醇(valeric acid),丁醇(butanol),醇(propanol)。
绍兴酒的成分为水,乙醇,麦芽糖(maltose),葡萄糖(glucose),糊(英亩),甘油(glycerol),酸类,含氮物质等。在酸类中有乙酸、酸(lactic acid),氨基酸(amino acid),琥珀酸(succinic acid)等。另外尚有酯类、醛类、矿物质等。
葡萄酒除含水分、乙醇外,又含酸类、甘油、转化糖、葡萄糖、糊精、树、无盐等,在酸类中,挥发酸有甲酸、乙酸,不挥发酸有酒酸(tartaric acid)、苹果酸(malic acid)、琥珀酸、鞣酸(digallic acid)、乳酸。红葡萄酒的色素有红色的锦葵花素-3-葡萄糖甙(oenin)及其甙锦葵花素(malvdin),其他色素尚有槲皮素的糖甙等。【药理作用】
1.中枢系统作用:酒为乙醇的饮料。己醇对中的作用基本上与麻醇药相似,但由于它的兴奋期太,大量则度不够,因而不能作为******药。乙醇之兴奋兴奋,乃大脑抑制功能果。此时饮者丧失了其由教和经验而来之谦和******,同时其辨别力、记忆力、集中力及理解力亦减弱或失:视力(中枢性)也常出观碍。
2.系统:中等量乙醇可扩,故常致皮发红而有温暖感。但如恃为御药,不当。因寒冷时皮肤血管缩(鸡皮疙瘩)为一种保护性射;饮酒后抑制了血管动中枢,皮肤血管扩张而使大量的热量损失,更增加冻的危险性。中等量对功能并无显影响。大量则可麻痹延脑中枢而导致循环虚。慢性酒精中毒心血管障碍,有人认为与不良或维素缺乏有关。
3.消化系统:饮乙醇含量较低之酒类(10%上),可增加分泌,胃酸分泌也增加,故溃疡患者应酒类。量低浓度的乙醇尚能增加胃的收机能。更高浓度(20%以上)乙醇服则抑制胃液分泌,减弱胃酶活性。40%以上则对胃粘激,饮烈性酒者多患慢性胃炎乙醇内服时所见的恶心呕吐,主要是由其在体内氧化的中间产物--乙醛刺激了中枢所引起。
4.局作用:乙醇局部干皮肤,可加速热的挥发,故有冷感,可用于高热病人。高浓度乙醇能使原浆脱才并发生淀,故有收敛及刺激作用。其菌作用以70%者作用最强,低于60%或高于80%者功效皆较低。
5.体内程:乙醇在胃适中吸收迅速,一般有20%在胃中吸收,其余在小肠中吸收。空胃时吸收最多,CO2可进其吸收。乙醇浓度较低之酒类,于吸收,高浓度者吸收反较馒。进人体内之乙醇约有90-98%被完全氧化,放出高7.1千卡/g的能量(介千脂肪与碳水化物之间)可为机体所利用。成人一般1小时可氧化乙醇9-15ml(约10ml),曾有报告1内最多氧化380ml者。此氧化速度常较恒定,不受血中浓度高低之影响。大量饮酒,超过此速度,即蓄而造成中毒。未被氧化的2-10%乙醇,主要***徘出。其他如、泪、汁、液也有微量毒性。
6.急性中毒:轻者不过兴奋及呕吐,不需特殊疗。重者入昏睡态,应胃或咖啡因,也可用麻黄碱、*********等,并注保温。
7.慢性中毒:嗜酒成者对乙醇产生耐受性,饮量渐大,但有一定限度,一般只超过常3-4倍,这是和******不能比拟的。耐受性的发生,一般认为是由于中枢神经系统感受性低之故。戒除时一般产生戒断现象。【性味】辛;甘;苦;温;有毒【归经】心;;肺;胃经【功能主治】通血;行药。主风寒痹痛;筋脉挛急胸痹心痛;脘冷痛【用法用量】内服:适量,温饮;或和药同煎;或浸药。外用:适量,单用或制成酒剂涂搽;或湿;或漱口。【注意】
阴虚失血湿热甚者忌服。
1.《千.食治》:黄帝云,暴下后饮酒者,为状热;食生菜饮酒,灸腹,令人肠结扁鹊云,久饮酒者腐肠烂胃,神损寿;醉当风卧,以扇自扇,成恶风;醉以冷水洗,成疼痹;饱食讫,多饮水及酒,成
2. 孙思邈:空腹饮酒醉必患呕
3. 孟诜:久饮,,醉卧当风,则成癜风
4.《本草》:米酒不可合乳饮之,令人结。凡酒忌诸甜物。
5.《》:畏枳、葛花赤豆花、绿豆粉者,寒热也。痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生。盐冷水、绿豆粉解其毒。【附】①治痹之病,喘息咳唾,脑痛,短气寸口脉沉而,关上小栝楼实一(捣),薤白半升,白酒七升。上三味同二升,分温再服。(《金匮要略》栝楼薤白白酒汤)②治冷气心痛:烧酒入盐饮。(《纲目》)③治阴毒腹痛:烧酒温饮。(《纲目》)④霍乱转筋冷者:烧酒患处。(《随息居饮食谱》)⑤治寒湿泄泻,小便者:烧酒饮之。(《纲目》)⑥治寒痰咳嗽:烧酒四两,猪脂、蜜、香油各四两。同浸酒内,煮成一处。每日挑食,以茶下之。(《纲目》)⑦治风虫牙痛:烧酒浸花椒,频频漱之。(《纲目》)⑧治:酒三升,碎牡荆子二升。浸七日,去滓,性服尽。(《千金方》)⑨治耳中有核,如枣核大,痛不可动者:以火酒滴入,仰之半时。(《怪奇方》)⑩治蛇咬:暖酒洗疮上,日三易。(《厂利方》)11.治妇人遍身风疮蜂蜜少许,和酒服之。(《效良方》)【各家论述】
1.《养生要集》:酒者,能益人,亦能损人。其分而饮之,宣和百脉,消邪却冷也。若升员转久,饮之失度,体气使弱,精神侵昏。宜慎,无失节度。
2. 陶弘景:大寒凝海,惟酒不,明其热性,独冠群物,药家多以行其势。人饮之使体弊神昏,是其有毒故也。
3.《汤液本草》:酒能行诺经不止,与附子相同。味之辛者能散,味苦者能下,味甘者居中而缓也。为导引,可以通行一身之,至极高分。若味者则利小便而速下。
4. 王好古:酒,古人惟以麦造曲酿黍,为辛热有毒,况今之酝者加以乌头、巴豆、姜、桂之类大毒大热之药,以增其气味,益加辛热之余烈,岂不伤和,损精神,涸卫,竭天癸人寿耶。
5.《本草衍义遗》:酒,《本草》止言其热而有毒,不言其湿中发热近于相火,大醉后振寒者可见矣。又酒性善升,气必随之,痰郁于上,于下,肺受贼邪,金体火,恣饮寒凉,其热内郁肺气得热,必大伤耗,其也病浅,或呕吐,或自汗,或疼痒,或鼻齄,或自,或心痛,尚可散而出也;病,或消渴,或内疸,为肺痿,为内痔,为鼓胀,为失明,为哮喘,为劳,为,为难明之病,倘非具眼,未易处治,可不谨乎。
6. 汪颖《食物本草》:酒,人知戒早饮,而不知夜饮更甚,既醉既饱,睡而就,热壅伤心伤目,夜气收敛,酒以发之,乱其清明,劳其脾胃,湿生疮,动火助欲,因而以致病者多矣。
7.《纲目》:曲之酒,少饮则和观行气神御寒。若夫沉缅无度,醉以为常者,轻则致败行,甚则丧躯陨,其害可胜言哉。烧酒纯阳,毒物也,面有细花者为真。与火同性,得火即燃,同乎焰消,北入四时饮之,南人止月饮之。其味辛甘,升阳发散,其气燥热,胜湿祛寒,故能开拂郁而消沉积,通膈噎而散痰饮,治泄疟而止冷痛也。辛入肺,和水饮之,则抑使下行,通调水道,而小便长白。热能燥金耗血,大肠受刑,故令大便燥结。与姜蒜同饮,即生也。若夫暑月饮之,汗出而膈快身凉;赤目洗之,泪出而肿消赤散,此乃治之方焉。过饮不节,杀人顷刻。刘克用《病机赋》云,有人病赤目,以烧酒人盐饮之,而痛止肿消,盖烧酒性走,引盐通行经络,使郁结开而邪热散,此亦反治劫剂也。
8.《本草求真》:酒性种类甚多,然总由水之精,熟谷之液,酝酿而成,故其味有甘有辛,有苦有淡,而性皆主热。烧酒则散寒结,然燥金涸血,败胃伤胆。水酒借面酿酝,其性则热,酒借水成,其质则寒,少饮未至有损,多饮自必见害。如阴虚酷,其脏本热力口以酒热内助,其热益增,不致逼血妄出不止。阳虚酷好,其脏本寒,加以酒寒内入,其害益甚,不致饱吞酸不止。糟冕跌伤,行瘀止痛,亦驱蛇毒,及冻疮。醇而无灰,久者良。
9.《本经疏证》:世之于酒,不谓其引药性上行,即谓其引药性入血;不曰性热而驱寒,即曰性速能行气。然《别录》主治,不曰引药性,助药力,而曰行药势,岂吊以是药本治是病,特其机势不张,借此以行之耶?不曰解散邪毒,而曰杀百邪毒气,岂不以邪与毒之燥烈者受解散而不受杀,惟沉痼及积冷,非解散所能治者,必以此劫而行之耶?请以仲景之用酒言之,《伤寒论》、《金匮要略》两书,凡水酒台煮之汤三:甘草汤用酒七升,水八升;当归四逆加吴茱萸生姜汤,酒水各六升;归胶艾汤,酒三升,水五升。即此可见补阴剂中,以此通药性之迟滞;散寒剂中以此寒之凝结,而用之复有轻重之差矣。凡以下者五,下散者六:薯蓣丸***气丸天雄散,是借以行补药之滞;九痛丸赤丸、侯氏黑散,是借以通邪气之结;大黄丸、土瓜散,是借以之涩;当归芍药散当归散白术散,是借以和血脉之壅矣。凡以洗药者三,则为抵当汤调胃承气汤、大承气汤之大黄,是驶者复益之以驶,欲其过而不,去病而不伤正耳。而去邪者,复有防己地黄汤之防己、防风桂枝甘草,渍四物,绞取其汁,合地黄汁服之,不取其助补剂之行,反取其增散药之烈,是欲其合散药,随补药以驱邪,仍不伤正也,红蓝花酒之但渍一味,寓驱风干行血之中,即行血于驱风之内,是欲其血和风自灭也。其用意微而情最曲屈者,莫如鳖甲煎丸之煎鳖甲为胶,合诸药成丸,下瘀血汤之煮丸而服,一则用于最先,一则用于极后,是则破?邪气者,欲其自内而外,去?积血者,欲其自上而下,故其所取,有在药内,有在药外之别也。能源研乎此,可以知行药势之说矣。白酒,酒之新?者也,其色白,其味甘辛,其气轻扬,故为用在上之肺,而治胸痹。
10.《随息居饮食谱》:烧酒,性烈火热,遇火即燃。消冷积,御风寒辟阴湿之邪,解腥之气。阴虚火体,切勿沾妇饮之,能消胎气。汾州造者最胜。凡大雨淋身,及多行湿路,或久浸水中,皆宜饮此,寒湿自解;如陡患泄泻,而小溲清者,亦寒湿病也,饮之即愈。风寒入脑,久患头疼,及饮停寒积,脘腹久疼,或寒湿久痹,四肢酸痛,诸药不效者,以滴花烧酒频摩患处自愈。若三伏时将酒晒热,拓患处,效更捷。素患冻者,亦于三伏时晒酒涂患处,至冬不作矣。【临床应用】治疗产后单纯性腹泻。取黄酒0.5斤,煮沸后加红糖4两,继续煮2-3分钟,待凉,顿服或两次分服(间3-4小时)。共治14例,痊愈10例,停药后自愈1例,症状减轻2例,效果不明1例。有的服药3天内痊愈。治程中仅1例诉轻度头晕,余均正常。【摘录】《中本草》

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