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鲶鱼
- 辣烤鲶鱼的做法
1、请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。回家后用流动水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分（以防滑手）。2、从鲶鱼的头部稍后一点的位置切入一刀，再斜刀片入，..
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- 豆豉蒸鲶鱼的做法
1、小鲶鱼去除内脏，用清水冲洗干净，再剁成2cm宽的小段。2、朝天椒洗净，切碎。姜削去外皮，与大蒜一起切末。香芹洗净，择去叶子切碎。3、在鲶鱼段中调入姜末、永川..
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- 红火大鲶鱼的做法
1、鲶鱼杀后去内脏,鱼鳃洗净,将鱼宰成4厘米宽、8厘米长的块,用盐、陈醋、淀粉将鱼洗净待用。2、泡辣椒、泡姜剁细、泡青菜切片,黄豆芽氽熟垫底。3、锅中烧油,鱼块..
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- 红油芋儿鲶鱼的做法
1、鱼清除内脏，洗净血污，切成2cm厚的段，放入碗中加盐、料酒（1汤匙）、干淀粉拌匀。2、芋头洗净后放入蒸锅，大火蒸至熟透（用筷子可轻松刺穿），去皮后切大块，放..
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- 干锅鲶鱼的做法
1、把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，如果觉得有点大，可以再一分为二。2、在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。3、蒜、葱切末。（其中蒜我是用家..
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- 酸菜炖鲶鱼的做法
1、酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。2、鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。3、炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸..
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- 鲶鱼汤的做法
1、萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。2、把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟,(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点,..
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- 酱炖鲶鱼的做法
1、锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣，姜丝，炒出香味放大酱，花椒粉，爆锅后加水2、大火烧开，放切成段的鲶鱼3、大火烧开，转小火炖半小时，上桌！..
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- 鲶鱼头豆腐汤的做法
1、鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐2、大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八..
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- 鲶鱼鸡蛋什锦汤的做法
1、汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。2、把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适..
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