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水产

  • 烤三文鱼的做法
    1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒,放入烤箱,200度,15-20分钟,烤至三文鱼表面焦黄即可;2、芦笋开水中焯一下,摆盘,根据个人口味,可以撒上少许柠檬汁1、焯..
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  • 生淹河蟹的做法
    1、调制料汤:葱段、蒜姜片、枸杞子、料酒、黄酒、鸡精和大量的盐一起烧开后放凉,把螃蟹洗净倒进去(一定要等水温至凉,要不螃蟹掉腿),上面用沉一点的东西压住,防止螃..
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  • 鲈鱼片芦荟的做法
    1、把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。3、油、盐..
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  • 三柒炝锅鱼的做法
    1、把鲜鱼洗干净,去内脏,鱼肉起片、去骨,头尾、骨、肉分开备用。盛菜碟以酸味凉拌菜和粉丝铺底。2、鱼头、鱼尾要“氽”熟(即把水烧开以后,放入盐、胡椒、花雕一同煮..
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  • 软炸鱼的做法
    1、将鱼肉片成三成厚的大片,再切成二寸长、三分见方的条,放在碗里,加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油,腌好;2、取老面肥放在碗里,用水调开,加干面粉、清水适..
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  • 炒鱿鱼的做法
    1、鱿鱼买回来下水冲干净;然后放锅里氽一下。2、再用冷水洗干净,因为这个时候鱿鱼会变颜色了;把配料切好待用,鱿鱼要沥干水,下锅。一定要放酒烹一下、这样就不会有腥..
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  • 水煮鱼片的做法
    1、把鱼切成薄片、鱼片用淀粉,料酒和生姜粉腌上,拌匀,2、青菜炒好,铺在碗底。(注意不要糊了袄)3、锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒,然后下豆瓣酱,炒出红油。4..
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  • 红烧鱼的做法
    1、扁鱼整治干净擦干水份,于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀,葱挽结,姜切片,蒜切片2、锅用生姜片擦拭一遍后,上火,等锅热透后,倒油,六成热时,放入扁鱼,中火煎,中..
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  • 柠檬鱼的做法
    1、鱼洗净,身上划2刀,放在盘中2、柠檬榨汁,用刀刮写柠檬碎榍备用3、葱姜蒜洗净剁碎放在鱼上,加入白酒、辣椒酱、鱼露和柠檬汁,上锅大火蒸8分钟4、将蒸好的鱼撒上..
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