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桂鱼

  • 年年有余——松鼠桂鱼的做法
    1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下..
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  • 鲜美至极的特色鱼料理 青椒焖臭桂鱼的做法
    1、先处理桂鱼:鲜桂鱼开肚收拾干净后用淡盐腌好,将桂鱼放入干净的容器里加盖盖上,等桂鱼有似臭非臭的味道了就可以料理了,这个时候的桂鱼颜色会有点发白。千万别等真臭..
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  • 松子桂鱼的做法
    1、把桂鱼从尾部顺着骨头往上劈。把鱼肉和鱼骨分离。两面都劈到颈部。把中间的骨头去掉。接着把鱼肉身上的小刺再去掉;2、把半边肉平放在砧板上斜着改刀,切到鱼皮的位置..
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  • 开屏柴把桂鱼的做法
    1、将桂鱼开剖洗净,切去鱼头、鱼尾和前鳍,取出净肉。切成8厘米长、0.3厘米宽的丝。2、火腿、冬笋、香菇、生姜、韭白切成4厘米长的丝、放人精盐、味精,拌匀人味。3、鱼头..
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  • 干烧桂鱼的做法
    1、桂鱼(鳜鱼)剖腹,去鳞、腮、内脏后用水清洗干净;2、用刀在鱼身两面划几刀,抹上盐腌2分钟;3、将肥瘦猪肉剁成细末;4、葱去根须,洗净,切6厘米长的段;5、泡红辣椒去..
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  • 极汁桂鱼的做法
    1、将桂鱼洗净表面切花刀,撒少许盐抹匀;2、坐锅点火倒油,下葱、姜、蒜、干辣椒煸香,将桂鱼放入两面煎一下,倒入黄酒,冲入适量汤,加高汤精炖10分钟左右,开盖后加入白..
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  • 清蒸桂鱼的做法
    1、蒸鱼酱油材料︰鱼露1汤匙糖11/2汤匙酱油1汤匙2、大葱切去老叶,洗净,取一根切成两段,另一根切丝,备用。香叶洗净沥干。3、桂鱼剖净,放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长..
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  • 秘制清蒸桂鱼的做法
    1、将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀,然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧,再薄薄地抹上一层猪油,搁一旁稍微腌制10分钟,让白酒与鱼肉充分融合。2、将一半的葱、姜丝均匀铺于..
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  • 水果汁松鼠桂鱼的做法
    1、将鱼片成菊花状,沾水淀粉和干淀粉2、下锅炸,装盘3、做汁:橙汁、西瓜汁、西柚汁、草莓汁、番茄汁、柠檬汁加蜂蜜熬半个小时4、将汁勾少许芡,出锅浇在鱼上即可..
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  • 我家的古法蒸桂鱼的做法
    1、将桂鱼宰杀干净后在两面鱼身划上两刀,并在鱼肚和鱼身均匀抹上少许盐和胡椒粉,把鱼放在碟里2、五花肉切成丝状或丁状,2/3放进锅里用小火炸出猪油,将油渣捞起,猪油待用3、香..
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