人生就一个还债的过程：牛逼人生28岁的我还债已有多年

今天教大家做一道泡椒鳝段，由于我这个是野生的黄鳝，所以切段更适合，不然寄生虫太多，因为要多煮一下，切片时间煮久了不好吃，时间太短寄生虫杀不死。首先黄鳝切段，青红泡椒切两半，泡姜切丝，大葱切段，香芹切段。把锅烧热，加入宽油（多放一点油），油温5成热青红花椒爆锅（喜欢麻一点的多放点花椒），然后加入豆瓣酱和蒜泥炒香，再加入青红泡椒，泡姜，大葱一起下锅炒香，炒香后加入鳝段炒几下再加一瓶啤酒（啤酒没过鳝段就好），大火烧开后转小火煮20分钟，这样才能杀死寄生虫，20分钟后加入香芹，鸡精，白糖少许，不要加盐，泡椒本来就咸，炒到香芹断生即可出锅。一道麻辣爽口的泡椒鳝段就做好了，非常下饭。大家可以试试看看！

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