南澳岛海鲜美食排行榜第一名：南澳这种小海鲜马上到季节了

时下又到南澳岛小鱿鱼上市的季节，南澳的市面已陆续有新鲜鱿鱼上市了。

小鱿鱼在南澳俗称“尼仔”、“柔鱼”，肉质鲜嫩，营养价值很高，且脂肪含量极低。

新鲜的小鱿鱼受到惊吓后，身体就会立刻变颜色，身体通红，过一会儿就会恢复透明的颜色！

由于小鱿鱼的生活习性，每年的这个季节都会洄游到南澳岛周边海域，生长繁衍。

只有在这个时节，才能捕捞到，是岛民和各地游客到南澳必吃的一道特色海鲜。

小鱿鱼有趋光性，渔民们就利用这个特点使用灯光来捕捉，月圆的时候就比较难捕捞到。

那么今天，我们来分享一道韩式干炒作小鱿鱼的做法吧。

1、小鱿鱼，小辣椒，小香菜，洗净代用，洋葱切丝，蒜切片。

2、热锅，放油，放入蒜瓣洋葱丝干炒。

3、放入切好的小鱿鱼干炒几下，放入盐，辣椒酱，50ml水，盖好锅盖，等待一分钟。

4、等鱿鱼八分熟，放入香菜和小辣椒一起翻炒，逐步放入海鲜酱油和孜然。

5、等水收到差不多，关火。

切记不得炒过时间，小鱿鱼煮的时间过长会变硬。

小贴士：

如果想吃到清脆的洋葱，可最后与香菜辣椒一起放入。

红辣椒可用彩椒代替，色香味俱全。