顺德双皮奶哪个牌子最正宗？顺德百年老字号双皮奶

「周大娘牛乳」

Zhou Da Niang

百年传承的品牌老店

正宗顺德大良双皮奶

每日每碗奶只用自家新鲜水牛奶

工序复杂，一碗要做3个小时

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“获得超多荣誉奖项”

01/ZHOU DA NIANG

与顺德店的古色古香的传统装修风格相比，六运小区的这家店的装修就显得有点“不太正宗”的样子！

再拿起菜牌一看，抹茶双皮奶？突然就感觉有点不太对劲了...但进都进来了，也不好意思再走出去，先试试或许会有意外之喜吧。

02/ZHOU DA NIANG

一碗做了三个小时的双皮奶

先上桌的是双皮奶，我点了一碗普通的和一碗抹茶的。

顺德双皮奶是用水牛奶做成的，水牛奶的脂肪颗粒比较大，容易上浮到奶面，所以一碗正宗的顺德双皮奶表面一定是一层略微粗糙的奶皮！

由于工序比较复杂，做这一碗足足要花费3个小时。这碗双皮奶的表面有一层皱皱薄薄的奶皮封印住碗口。从外观上来看，是合格的！

奶皮下面的是相对细滑的半固体状的奶冻，质感介于固体和液体之间，浓稠、细腻又不会彼此粘结～

吃的时候记得不要搅拌，要一层一层的往下吃。他们家的双皮奶甜度适中，奶味也很浓，香甜嫩滑，入口即化~确认过味道，是正宗顺德双皮奶没错了！

抹茶双皮奶我以为是什么创新美食，抱着猎奇的心态点了一碗，上桌发现只是在奶皮撒了一点抹茶粉。真是挺人无语的。

[狗头]总而言之，虽然的花里胡哨，实际上和大良那家老店子口感上还是差不多的，可能个别不一样