芋头红酒焗鸡的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

芋头红酒焗鸡怎么做

1、用2勺老抽和1/4杯酒把鸡翅跟腌2小时

2、芋头蒸熟(我用的是前几天蒸好的又冰冻起来的),包掉皮,切小块油锅加热

3、鸡翅跟沾裹粉放入油锅煎4到5分钟,锅小的话分几次进行(我是说煎,而不是炸,因为油放的不多)

4、煎好的鸡翅跟放入盘内,倒掉油换新油(1/4杯),油加热,放葱,姜,蒜,炒香

5、加鸡,芋头,翻炒,加酱油,酒,大火烧开;加适量水,没过鸡就行了,大火烧开后关盖改中火,烧10分钟;加盐,加香菇,加糖,开盖大火烧10分钟收汁

6、汁收的差不多时,关火,关盖