酸甜爽口好吃不腻——话梅排骨的做法
人气:309 ℃/时间:2024-03-29
口味:酸甜
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
酸甜爽口好吃不腻——话梅排骨怎么做
1、把猪肋排切成2厘米左右的小块,开水下锅,焯水。捞出,洗掉杂质。
2、再煮一锅清水,把洗好的猪肋排放进去,小火煮40分钟(中火20分钟即可)。水中加花椒,八角,葱姜去腥。
3、煮好肋排,捞出备用。
4、锅做火上,不用倒油。把话梅和泡话梅的水倒进锅中,煮沸。加入番茄酱,盐少许,然后倒入排骨(东子往里面加了点老抽,说这样拍出来颜色效果好。)小火收着汁,收得差不多的时候,再把水淀粉倒入,勾个薄芡。懒一点的同学,不勾芡也可以的哈。然后,关火出锅。出锅后,东子又切了点彩椒粒,撒上了些芝麻。说这样拍出来漂亮。真不愧是行家里手啊
剩下的排骨汤您可千万别倒掉,加上点白菜,豆腐,海带,粉丝什么的一煮,就又成了一道美味的营养热汤。这叫排骨两吃哈。