糖桂花酿肉馅藕夹的做法
人气:149 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
类别:春天的味道 酿 糖桂花 猪肉馅 藕 美食 甜 老少皆宜 健康食谱 大众菜 家常菜
材料:detail
糖桂花酿肉馅藕夹怎么做
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莲藕去皮后,清洗干净,切成厚些藕片,中间再切一刀,不要切断,形成藕夹。
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猪肉馅少许盐,料酒,白胡椒粉,葱末,沿着顺时针的方向,拌匀上劲。
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把藕片里外的涂一点淀粉,把适量猪肉馅的装在藕片中间。
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电饼铛里倒入,少许的橄榄油。
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把做好的藕夹一面向下煎之。
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中火煎至双面金黄。
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糖桂花、生抽、蒜末,加些清水或是高汤,这是要做的汤汁。
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喜欢甜的朋友,可以多加些糖桂花,以甜口为主。
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将调好汁倒入,煎成双面金黄的藕夹。小火慢慢酿至收汁。
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出盘撒上些葱花末点缀即可。
藕夹里放肉馅的时候,一定要铺匀淀粉,是为了保持里面肉馅软嫩,不失水份。
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