果汁椰蓉球的做法
人气:482 ℃/时间:2024-04-23
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:酸甜 下午茶 小吃 蒸 奶黄馅 免烤 广式甜点 果汁椰蓉球
材料:detail
果汁椰蓉球怎么做
1、将奶黄馅所有材料混合到一起,直接上锅蒸,总计时30分钟,每隔5分钟,用打蛋器搅拌一次,最终成固体,黏合在一起就好啦~闻起来超级香甜!
2、水放入奶锅中,放入果汁粉,搅拌均匀,水开后关火,立即一次性倒入澄粉和淀粉,用用擀面杖迅速顺同一方向搅拌(这一过程,一定要快!否则面就不能成团,散了就得重新来了),搅拌成面很有劲儿地粘到一起,用擀面杖一块一块弄出来放到案板上,用手揉成光滑的面团,用保鲜膜包起来保温保湿
3、揪一块面剂子,揉圆按瘪,用双手拇指按压成厚圆片,中间包上奶黄馅,揉成圆球状,上锅蒸5分钟
4、出锅趁热沾上一层椰蓉~
奶黄馅做多了,可以放到冰箱里冷藏,下次接着用来包奶黄包,包汤圆都好吃~