红烩牛腩的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：西餐 牛肉 大众菜 健康食谱 老少皆宜 香 拿手好菜

材料：detail

红烩牛腩怎么做

牛腩先飞水去掉污血和杂质

2、胡萝卜去皮切块，洋葱切成小丁，芹菜不用叶子只用茎

热锅内倒入适量的油，油8成热放入处理好的蔬菜，翻炒

加入适合自己口味的蕃茄酱，我放了一小碗，差不多1汤勺的量（口重可以多加点）

翻炒均匀

倒入红酒，放入香叶，大火煮开后，加入处理过的牛腩，继续小火煮，为了节省时间，我用高压锅小火压了15分钟，牛腩软烂，洋葱和芹菜基本融化

出锅前用炒锅收一下汁，口重的可以加少许老抽或盐调味

红烩的口感酸甜，算西餐的口味，口重的可以加一些老抽或盐。如果用这种办法做禽类也是可以的，红烩鸭腿、红烩鸡翅，不同的是做禽类可以加一些橙汁去腥，尤其是做鸭腿。