香茅草烤鱼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：地方特色 云南菜 烤 香 鲜 少数民族菜 水产

材料：detail

香茅草烤鱼怎么做

把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；

将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢。用个碗放好以备用。如图

把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧：

4、放在火炭上烘烤。（一定要烤得外焦里嫩味道才够好，在烤鱼时你就能闻到阵阵的清香，很是诱人）

5、烤好的鱼：外焦里嫩，把香茅草去掉放在盘子里即可使用

青辣椒又叫小米辣；
我喜欢的一道云南菜，不知道烤箱能不能做！