虎皮卷的做法
人气:352 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:西餐 烘焙 儿童食谱 老少皆宜 下午茶 甜 烤 爱心便当 朋友聚餐
材料:detail
虎皮卷怎么做
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材料图。
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先将蛋黄、绵白糖和细盐打至干性发泡。
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加入过筛的低筋粉充分拌匀。
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最后慢速加入色拉油搅拌均匀。
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将4倒入烤盘抹平。
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入炉以上/下火250℃约烤5分钟左右。
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出炉冷却,倒扣在白纸,抹上打发鲜奶油。
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在6的表面放上一盘海绵蛋糕,抹上适量打发鲜奶油。
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将7卷起,切开。
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成品。
1、首先,在烤虎皮蛋糕时,最好先用强火烤至虎纹出现并且稍微上色,这时将烤盘调头,上色均匀后关火将它焖到熟就可以了,一旦烤过头,在卷虎皮时就很容易断裂。
2、其次,卷虎皮的时候,要记得在虎皮底面抹上一层奶油,这样才容易将虎皮与蛋糕粘起来。
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