鳝骨海鲜粥的做法
人气：487 ℃/时间：2024-04-25
口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
类别：粥饭 老少皆宜 鲜 香 美食 早餐 营养健康 四季美食
材料：detail
鳝骨海鲜粥怎么做
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鳝骨洗净，斩小段；
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大米淘净，用清水浸泡半小时左右；
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姜切丝，芹菜切小段，蟹棒切段，瑶柱洗净；
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锅中烧水，水开后放入鳝骨，焯烫3分钟，捞出洗净；
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大米放入锅中，加水高于表面20cm，大火煮沸，转小火煮30分钟；
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加入鳝骨；
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加入瑶柱；
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加入蟹棒；
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继续小火煮10分钟左右即可。
1．鳝骨最好提前焯烫，既可去血水，又可去腥；
2．瑶柱由于会长时间熬制，所以无需提前浸泡，洗净即可；
3.其他配料最好在大米煮透后加入，否则容易煮烂。
