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5分钟面包(4)-低成分全麦面包light whole wheat bread的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:233 | 录入:2020-01-23 21:05:53

口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别: 下午茶 早餐食谱 健康食谱 烘焙 西餐 美食 早餐 面包 5分钟面包 加餐
材料:温水360克 干酵母7克 盐1小勺 全麦粉65克 高筋面粉355克

5分钟面包(4)-低成分全麦面包light whole wheat bread怎么做

正文:

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、盐酵母不需要完。然加入全麦粉和粉,用勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个骤几钟就能完成。盖(不需要密封),室温酵两时后放入箱冷夜。我一般都是弄完就丢进冰箱,等到第二再继续做。

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第二天,面团发了一倍多了。

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面包出来。

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为了不粘手,在面团上面撒一层薄的高粉,然后迅速抓面团,用剪剪断。把筋度网拉,迅速整完毕。放在撒有全麦粉的披萨铲上,放松2小时(书上说放松40分钟,但我觉得不够,尤其现在是大冬天)。

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在面团表面撒足干粉,用刀在表面划出十字、扇贝形或字割痕。烘烤时保表面残留的干粉,将面包用时可以拍去。

6、在烘前20分钟,把烘焙放在烤箱倒第二层,最面一层放一个空烤盘。230度预20分钟后,把披萨铲上的面团到烘焙石板上,迅速在烤盘上浇一杯沸水,关上烤箱留住汽。大35分钟或至面包表面硬就。取出面包放在架子上放凉之后,切片即可。

分类目录:家常菜做法大全

本文标题:5分钟面包(4)-低成分全麦面包light whole wheat bread的做法

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