红烧羊蹄的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：羊肉 家常菜 大众菜 健康食谱 老少皆宜 香 午餐 肉食控

材料：detail

红烧羊蹄怎么做

1、羊蹄弄干净，剁开。

2、羊蹄放水里煮开，放一勺料酒，再开即可出来洗净。

3、炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄，煸炒变色有香气加料酒，酱油，香料，加开水过羊蹄，大火烧开，加盖小火炖酥烂。

4、开大火收汁，加盐糖调味即可出锅。

羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊蹄是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。