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花旗参蒸花生脆骨排的做法

人气:234 ℃/时间:2024-03-29

口味:可口

难度:切墩(初级)

时间:1小时以上

类别: 老少皆宜 健康食谱 大众菜 家常菜

材料:detail

花旗参蒸花生脆骨排怎么做

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脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好。

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将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净,一块切成两半,然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟,中途翻动几次,泡出脆骨排里的血水,洗净沥干水份备用。

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花生隔夜泡发好,花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好。

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脆骨排放入碗中,调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油,腌制20分钟,中途翻动几次,让排骨更入味。

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备深碗一个,放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀。

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蒸锅里放入适量的水,然后把深碗放在蒸架上,盖上盖子蒸50分钟。

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然后撒入枸杞,盖上盖子再蒸10分钟即可。

1、脆骨排要先放入清水里净泡,泡出脆骨排里的血水,蒸出来味道才更香。
2、腌制脆骨排时中途要翻动几次,才更容易入味。
3、花生一定要提前泡发好才容易蒸绵入味。
4、蒸制的过程如果换用高压锅,时间可缩短为30分钟左右。
5、花旗参隔水蒸炖才能发挥更好的功效。
6、花旗参食用不宜太多,每天最好不超过10克。
食用禁忌:1、有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人都不宜食花旗参。食用人参后若有口舌生疮、嗓子疼等症状,可以吃点生地缓解。
2、服用期间不宜吃萝卜,因为萝卜是破气的,而西洋参是补气的,吃萝卜会降低西洋参的滋补作用;不宜与茶同饮,因为茶中含有鞣酸,能与西洋参的有效成分结合,使其吸收下降。
3、痛风患者、胆囊切除者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、糖尿病患者、高脂蛋白血症患者、消化不良者、跌打淤肿者不宜吃花生。

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