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草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:183 | 录入:2022-01-01 04:34:33

口味:可口
难度:掌勺(高级)
时间:1小时以上
类别:西餐 烘焙 下午茶 生日 朋友聚餐 约会必备
材料:蛋黄95g 蛋白115g 细砂糖50g 低粉55g 无盐奶油12g 牛奶28g 草莓 鲜奶油 糖 细砂糖25g

草莓舒芙蕾蛋糕卷怎么做

正文:

1、准备:草莓2~3个干去蒂,薄的,烤盘铺油纸,烤箱180度预牛奶加奶油加热到70度保温(也可以在使用前再用微波炉叮热)。

2、黄加砂糖打到糖化开、蛋

3、蛋次加入细砂糖打到8~9分

4、将1/3左右的蛋白霜加入蛋黄霜里翻拌。

5、筛入低粉,用橡皮刮翻拌均匀。(底常常是低粉囤的位置,要了~)

6、倒入剩余的蛋白霜盆里翻拌均匀。

7、将热的牛奶奶油液倒入糊里,翻拌。

8、入模刮面,摔一摔烤盘,平均撒上草莓碎。

9、放进预热好的烤箱,层180度15分钟左右。

10、出炉烤盘离台面10cm左右的位置直接跌落到台面,就是摔一烤盘去除部的热,然后蛋糕片连着油纸一”到烤架上,撕开四边的油纸(底下不用撒掉),放凉。

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1、做:鲜奶油70g7g细砂糖打发,草莓切半。

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2、放凉后,准备一新的油纸,蛋糕片有烤色一面放在油纸上,抹上鲜奶油(尾端不要抹到),开2~3cm排好草莓,起后去掉油纸,冷20分钟后切片。

成分:帝ck25b烤盘一份,约29*26。

分类目录:家常菜做法大全

本文标题:草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法

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