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红酒黑椒牛扒的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:242 | 录入:2021-12-31 18:38:58

口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
类别:西餐 牛肉 健康食谱 老少皆宜 浪漫 四季美食
材料:牛柳(牛里脊)200g 洋葱120g 辅料 牛油(黄油)20g 黑胡椒碎1/4小匙 黑椒汁适量 红酒50ml 蚝油10ml 淡忌廉10ml 番茄沙司10ml 黑胡椒碎少许 盐2g 香料末一点

红酒黑椒牛扒怎么做

正文:

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将黑椒的比例调制,也可以参照西餐东西里6黑椒汁制。

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将牛柳净,水分成厚4厘米的段,(不能切了,不然去了就没多厚了)用布包来用松肉锤将肉面轻轻拍打(没有松肉锤可以用);
去了筋的牛肉中加入少许盐、黑胡椒碎,抓拌均匀腌制入味(也可以加入少许红);

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洋葱洗净后切丝;锅倒入橄榄油(未计入材料内)加入4加少许黑胡椒碎盐(同样未计入材料内)香后出装盘;

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底锅,放少黄油(一定要少放油),牛肉只四面黄,慢煎至要求成熟度(三成、半熟、七成、熟),待牛肉外皮呈色,出锅装盘。
牛扒的香嫩甜美,黑胡椒和红酒的味道浓郁,再上一杯红酒...话说红酒配红肉,酒(白葡萄酒)配白肉嘛!

1.西餐的招牌菜式,练无敌哦。当然,可能是练好了双手,也可能是练好了舌。反正灰灰现在时练就了舌头,双手嘛还有待练习。(*^__^*)嘻嘻……
2.如果突出牛扒的甜嫩,黑椒汁盐味还有红酒可以一点。百牛扒嘛,要看你自喽!

分类目录:家常菜做法大全

本文标题:红酒黑椒牛扒的做法

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