酒蒸蛤蜊的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：海鲜 家常菜 大众菜 健康食谱 老少皆宜 香 蛤蜊 简单易学 四季美食

材料：detail

酒蒸蛤蜊怎么做

蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。

锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干

待香气溢出，放入蛤蜊

倒入白酒三汤勺

再倒入约四汤勺的清水，焖盖子

很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神

7、3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来

放入一小片黄油，待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅。

蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。