咖喱土豆鸡丁的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：家常菜 大众菜 儿童食谱 健康食谱 老少皆宜 咸香 下饭菜 炒

材料：detail

咖喱土豆鸡丁怎么做

1、鸡肉清洗切丁，用料酒和盐腌制10分钟，椰浆、咖喱备好。

洋葱切片，胡萝卜、土豆去皮切丁备好。

锅下油烧热，调至中火，鸡丁下锅煎香。

将鸡丁两面煎至金黄盛出。

下土豆丁，煎至土豆表面收紧微焦黄，依次胡萝卜也微煎一下盛出。

另锅下油烧热，爆香洋葱。

依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒。

倒入清水、椰浆，放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。

烧开后，转中火煮至土豆和胡萝卜软烂，汤汁粘稠即可。

1、椰浆在进口超市都能买到，如果买不到椰浆，可以买三花淡奶来代替。
2、土豆、胡萝卜微煎香，不但能提香菜味，煮绵后也能保持形状，不容易煮散。
3、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少，喜欢吃浓稠的，可以多煮会将汁收干；喜欢汁多的，可以多加些椰浆或水。
4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。