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柠檬牛奶吐司的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:300 | 录入:2019-06-17 06:16:20

口味:可口
难度:掌勺(高级)
时间:1小时以上
类别:烘焙 老少皆宜 下午茶 早餐 面包 吐司
材料:高粉(金像A)400g 低粉(美玫)100g 奶粉25g 炼乳45g 白砂糖50g 盐6g 酵母6g 蛋白77g 水240g 黄油60g 新鲜柠檬皮屑一个量

柠檬牛奶吐司怎么做

正文:

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厨师,除黄油外所有材料混,揉到不粘缸底,加入黄油,揉至完阶段,打开呈不的半透明

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面盖保鲜膜,温暖酵至两倍

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割成6等份,滚圆松弛15分钟;

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擀开,,再松弛15分钟;

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再橄卷一次,入模,模表面盖湿巾,温暖处做最发酵;

6
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发至8分时,表面刷全,入预的烤箱层进烤制。烤7-8分钟时,表面皮,为防止重,可盖纸直至出炉。

7
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烤箱下层,180度40分钟,具体时间温度据自烤箱情况自行调

以上是两个450g司的量

分类目录:家常菜做法大全

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