一见倾心的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：大众菜 健康食谱 老少皆宜 二人世界 咸鲜 煮 约会必备

材料：detail

一见倾心怎么做

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白萝卜、青萝卜、胡萝卜、海虾、火腿备好。

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分别将萝卜切成0.5cm厚的圆片。

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用工具整成心型备用。

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将萝卜切成长方块。

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再切成长10cm、宽2cm、厚0.5cm的长块。

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取三分之一处切成尖角。

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然后切出两个箭头。

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尾部切去三角形。

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再把箭身切细。

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两边切成相同形状，形成箭状。

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三种颜色各切出三套。

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把切的好心型与箭放入盐水中浸泡10分钟，去除辣味。

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海虾去头去壳留尾部，用小刀从前身向尾部沿着虾的背部切开，切深一些但不能断开。

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去除虾肠。

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在虾前身的1厘米处，用刀尖切个小口。

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把虾依次切完，清洗干净沥干水分，用盐和料酒腌制10分钟。

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然后穿在心型与箭上，调整好位置。

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高汤、虾米、火腿切成碎粒备好。

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高汤放入洗净的虾米，煮开后小火熬制20分钟，放入1-2汤匙盐。

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然后把穿上虾仁的心和箭依次放入。

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烫至虾身变红即可捞出。

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倒出一半高汤，倒入水淀粉勾芡。

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煮开时倒入火腿碎粒微煮关火。

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然后把心与箭放入碟中，淋入芡汁。

1、箭的形状可任意发挥。
2、萝卜放入盐水中浸泡可去除辣味。
3、虾身变红即可捞出，这样才能保持虾的鲜嫩。