纯手工玫瑰牛奶糖的做法
人气:456 ℃/时间:2024-04-20
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
类别:西餐 甜品 儿童食谱 健康食谱 老少皆宜 下午茶 二人世界 甜 情人节 约会必备
材料:detail
纯手工玫瑰牛奶糖怎么做
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将淡奶油、纯牛奶和砂糖一起倒入锅中,搅拌均匀
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舀出2大勺混合均匀的淡奶油液体,加入玫瑰酱和肉粉色的色膏(没有可以不加)后搅拌均匀
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加热步骤1中混合好的淡奶油液体,要不时用木铲朝一个方向搅拌
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待其沸腾后加入步骤2中搅匀的玫瑰淡奶油液体
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用木铲快速朝一个方向不停搅拌至均匀
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慢慢的会看到有水汽从锅中蒸发,液体冒出的泡泡越来越大而明显,液体也随之越来越浓稠,期间一定要不时搅拌以防糊底
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待液体熬制像非常浓稠时(如图)即可关火
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倒入自己喜欢花型的硅胶模具中
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放入冷冻室冷冻一晚,第二天脱模回复到室温后即可食用
一.没有色膏也可以不加,做出来的糖果颜色会暗一些,因为玫瑰酱本身的颜色发浅棕色
二.不加玫瑰酱就是原味的牛奶糖,如喜欢咖啡口味则可以加入咖啡粉,步骤和加入玫瑰酱一样
三.熬制时尽量选用不粘的锅,在熬制过程中更易搅拌也易清洗,全过程一定要不时搅拌以防糊底
四.没有硅胶模具的可以直接把熬好的糖液倒入铺有锡纸的方形容器中,冷冻后取出切块即可