果酱饼干的做法
人气:364 ℃/时间:2024-04-25
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
类别:西餐 烘焙 儿童食谱 老少皆宜 下午茶 甜 烤 生日 郊游野餐
材料:detail
果酱饼干怎么做
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黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。
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分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀。
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倒入过筛后的低筋面粉。
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用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊。
5、用勺子挖一小块面糊(约7克),用手团一下使它成为圆球形状。
6、把小球放到铺了锡纸或者油纸或高温布的烤盘上。
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用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
8、拿一根筷子,在全蛋液里沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要扎透。
9、每扎完一个小球,都要用纸巾擦拭筷子,并重新沾水,再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。
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在扎好的小孔里用裱花袋挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定),不要太多,一点点就可以了。
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放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金黄色即可。
1.君之说不能用手团,但是我发现我弄的面可以用手团,用勺子弄太慢了,但是挖取的时候要用勺子。
2.黄油只要软化就可以打发了,我是把黄油全化成水状了,结果怎么也打不发,后来放冰箱里冷藏了下才打发。