水晶甜心西米布丁的做法
人气:416 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
材料:detail
水晶甜心西米布丁怎么做
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西米放入一只干净的碗中;
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汤锅烧水,水沸后倒入盛放细密的碗中;
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沸水的量要完全没过西米;
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用汤勺不断搅拌,持续约5分钟左右;
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直至西米外层呈现透明;
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将西米捞出,立刻冲冷水;
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冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上;
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直至西米吸足水分,涨至2-3倍大;
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将西米捞出,充分沥干水分;
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汤锅烧水,水沸后倒入西米;
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不停用汤勺搅拌,大约煮十几分钟,直到有西米漂浮起来;
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用汤勺捞起西米,看到西米已呈现透明色,只剩下中间有一个小白点,关火,焖10分钟左右;
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等待的时间,将芒果去皮、切丁;
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捞出西米,沥干水分,放到一只干净的大碗中;
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加入白砂糖;趁热搅拌均匀,至砂糖溶化;
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将西米舀入模具,先填充1/3;
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放入芒果丁;
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再用西米填满模具,放入冰箱冷藏半天以上。