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荠菜炒年糕的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:241 | 录入:2019-08-26 07:58:47

口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:家常菜 大众菜 健康食谱 老少皆宜 下酒菜 下饭菜 四季美食
材料:年糕 荠菜 冬笋 辅料 盐少许 鸡精少许 香麻油适量

荠菜炒年糕怎么做

正文:

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准备材料。

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剥掉外壳的冬,放入烧开的捞出。

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放凉后片备用。

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荠菜干净,锅中水烧开,快速放去汆烫一下捞出冷水温,挤干水分,切碎。

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糕切片,锅中水烧开,放入年糕烫煮一下。

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汆烫的年糕倒出用冷水透。

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空锅,烧的很,倒入用油,晃下锅后倒出。然后再烧热锅,倒入冷油。

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油热后,倒入冬笋片煸透。

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糕片翻炒一下,加一些水同煮半分钟。

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加入荠菜碎炒匀后,加些盐调味,最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅。

【美味笔记】:
1.年糕焯水,事先把年糕汆烫过后,后入锅炒制的时间就短了,在锅中受热时间不,所以就不容粘锅了。且这样炒出来的年糕,Q糯,非常好吃。
2.事先用油滑锅,也能有效免年糕粘锅的现象。
3.年糕比较难化,所以一次不要吃太多哦

分类目录:家常菜做法大全

本文标题:荠菜炒年糕的做法

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