黄花菜栗子粉丝煲的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：私家菜 家常菜 大众菜 健康食谱 老少皆宜 下饭菜 四季美食 朋友聚餐

材料：detail

黄花菜栗子粉丝煲怎么做

食材：黄花菜（干）。

2、食材：栗子。

3、食材：粉丝。

4、将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。

5、剥去栗子的外壳，待用。

将黄花菜干用清水泡软。

7、用厨房剪刀剪去梗。

用温开水泡软粉丝。

9、再过一次冷河，沥干，待用。

用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

热油锅。

2、放入蒜头爆香。

3、放入黄花菜。

4、放入栗子。

5、煸炒出味。

6、放入砂锅中。

放入粉丝。

8、倒入芡汁。

9、盖锅盖，大火煮滚。

揭盖，用筷子拌匀，以免粘锅底

黄花菜，也叫金针菜，坐月子时，就要多吃金针菜，可以起到补血的作用。
经常适量食用黄花菜，对防病保健、益智健脑、延年益寿大有益处；还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。如有习惯性便秘的老人，经常吃些黄花菜，既能健胃补脾，又能润肠通便，还可养血安神，且无副作用。
据载，孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物汤”即以黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽共同烹调，为营养成分完备的补血、养血良方，又是日常素食中价廉物美的珍肴。
注意事项
黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。患有皮肤瘙痒症者忌食。