盆满钵满金瓜盅的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 健康食谱 大众菜 家常菜 私家菜 鸡肉 南瓜 马蹄 宴客 拿手好菜 简单美味 年夜菜 金瓜盅

材料：detail

盆满钵满金瓜盅怎么做

鸡肉切1cm左右的丁，用料酒、鱼露抓匀，腌制15分钟左右

2、马蹄去皮，切成丁

3、姜蒜切碎末

4、青红椒切丝

南瓜整个清洗干净后，放入蒸锅内，猛火隔水蒸20分钟左右，视南瓜大小，越大，蒸的时间要越长，才可以软糯，可以跟着菜一起吃

6、蒸熟后出锅，用那种专业的槽型刀，刻出一个盖出来，没有就慢慢刻三角边也行，取出里面的瓜瓤备用

刻好的金瓜盅和盖子，其实，盖子就是装饰一下啦

炒锅内放油，7成热时放入姜葱爆香，然后下鸡肉丁翻炒，变白色后立即放入马蹄丁，一起拌炒均匀

9、放入料酒、蚝油、鱼露、少许盐调味

10、最后放入青红椒丝翻炒一下，就可以出锅了

将炒好的鸡肉马蹄丁放入南瓜盅内，就可以吃啦~~~

1、南瓜一定要先蒸熟，才容易雕刻，因为变软了
2、里面的菜随便什么都可以放，喜欢什么就做什么放进去
3、炒完以后可以直接放进盅内，喜欢软糯点的，可以再进整过蒸个5分钟