面包机版直接法北海道吐司的做法
人气:250 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
材料:detail
面包机版直接法北海道吐司怎么做
1图片暂无
直接用面包机内桶称重,先称液体,后称面粉。因为内桶比较大,我的称台小,所以垫了一个8寸的活底。
牛奶105克
图片暂无
淡奶油75克,我倒多了=。=
3图片暂无
一个全蛋打散,加入,一共是54克,我还留了一些些用来刷面
4图片暂无
称入高粉和低粉
5图片暂无
在四个角分别称入:酵母,盐,糖,奶粉
6图片暂无
选择7揉面程序,揉15分钟
7图片暂无
第一个程序完成,面团还有些粘手,没有出膜,再加一个揉面程序,15分钟
8图片暂无
此时面团出膜了,也不是手套膜,但做吐司够了。
9图片暂无
选择一个程序6,这个程序前半程是揉面,休息,揉面,休息,一发然后揉一下(整型)然后二发。
10图片暂无
程序最后的50分钟是二发,所以要在还剩50分钟的时候,把面团整型。
此时我已经把搅拌片取出了,因为内桶是长的,所以可以做山型吐司哈
图片暂无
二发完成后,刷上蛋液。
12图片暂无
选择烘烤程序,程序是60分钟,但吐司烤40分钟足够了,顶部也上色了,再烤久的话,底部皮会厚的。
13图片暂无
把内桶提出,然后倒扣,上面被勒了一点点的是提手卡住了=。=
整型有点歪,所以造型变的有点可爱了。
图片暂无
顶上看还是很不错的哈
我用的是柏翠PE8002,有两个搅拌片,小名双刀王,可以揉最多1350克的面团。不过烤不下,所以如果想用面包机烤的话,还是600克左右的面团比较合适。
因为这个内桶是长的,所以做吐司也非常赞哈!
脱模的时候,底部的搅拌棒可能会卡住,倒扣之后,拧一拧底部的卡槽,就可以很轻易的脱模了。
- 教育02-29
洪湖曹市高考状元 凉菜摊主女儿考上清华
- 美食03-28
毛豆炒丝瓜做法大全:流行于江浙沪一带的家常菜
- 图文01-19
发现不对的成语:有的成语,稍不留心准出错
- 美食02-05
正宗广式叉烧肉的做法:秘制叉烧
- 图文02-06
发面饼的家常做法不揉面不擀面:天冷了,不想伸手做法教你做懒人发面饼
- 美食12-24
寿司美食做法,美味寿司的做法
- 美食02-12
青瓜炒肉片的食谱,我心中的冬日限定青瓜炒肉片
- 图文01-17
鲍汁花菇扣鹅掌风味特点 鲍汁扣鹅掌以鲍汁焖制鹅掌