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糖醋牛蒡的做法

人气:319 ℃/时间:2024-03-28

口味:可口

难度:切墩(初级)

时间:10-30分钟

类别:四季 初级入门 大众菜 凉菜 老少皆宜

材料:detail

糖醋牛蒡怎么做

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准备材料。

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牛蒡和胡萝卜分别去皮后切成丝;

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为防止牛蒡表面氧化发黑,可以切丝后浸入加了白醋的清水中;

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烧锅开水,将牛蒡丝焯一下捞出(焯牛蒡的水有营养不要倒掉,可以当茶喝,也可以煮饭);

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炒锅加热后倒入食用油,油热后先后加入胡萝卜和牛蒡丝煸炒2分钟;

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加入盐、糖、醋调味,炒匀后撒入熟芝麻即可。

牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用,且对体内各系统的平衡具有复原功能,是非常理想的天然保健品。并凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日韩东南亚等国家,而在流行已久的【健康五行蔬菜汤】中,牛蒡就是其中最主要的一种食材。牛蒡除了炖汤,还可以用来炒、拌、煮饭、泡茶等各种食用方式。

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