汤种红豆包的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：儿童食谱 朋友聚餐 爱心便当 老少皆宜 西餐 面点 早餐食谱 甜

材料：detail

汤种红豆包怎么做

1、牛奶放入微波专用碗中高火加热40秒放温，加入酵母拌匀。静置几分钟。

2、高筋粉加奶粉加鸡蛋加发酵水加糖加盐加汤种（要分次放，千万不要一次倒进去）搅拌成团，加入奶油继续抓揉至于扩展阶段。

放到暖气上盖上保鲜膜发酵到2倍大。

4、取出，轻拍面团，压去里面的空气。

5、分割滚圆松弛15分钟，盖上保鲜膜。

包入红豆馅。

7、收口，放入烤盘。

8、烤箱160度预热60秒关火，放入一碗热水，放入烤盘，发酵20分钟，中间如果温度过低，取出烤盘，160度预热1分钟把水重新加热，继续发酵20分钟。

9、取出，刷蛋水（蛋：水=3：1）。175度20分钟。

红豆馅：红豆洗干净泡24小时煮熟控干，压成泥，用少许油炒干加蜂蜜拌匀。
如面团比较干，可适当加点牛奶或温水。