口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
类别：加餐 早餐 病号饭 简单易做 大众菜 粥饭 老少皆宜 清淡
材料：detail
快速香滑皮蛋瘦肉粥怎么做
1、白粥的制作方法请参考我发的菜帖（快速煮粥）这里就不罗嗦了。冷的白粥下姜丝和切好的皮蛋，开火煮着。
2、粥煮开之后，转小火，加一小汤匙的食用油，这样粥就不会溢出来了。这个时间可以把肉切成肉丝。因为我们用的是妙招的方法，所以粥熬个15-20分的就可以了。看看粘稠了就行了！
3、加入肉丝，煮熟之后加入葱花，盐巴和白胡椒粉拌匀，开饭了！
老辈的人为了缩短熬粥时间，会加小苏打，其实就是食用碱。皮蛋含碱，一早就加入，粥更粘糊，香滑。
