干豆腐炒韭菜的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 香

材料：detail

干豆腐炒韭菜怎么做

1、韭菜洗净切段备用

2、干豆腐洗净后切条入沸水中焯一下（1-2分钟）关火浸泡备用

3、油热后放入葱花和十三香煸一下，然后放入控净水的干豆腐，

4、稍微翻炒一下放入适量盐、生抽

5、放入韭菜、水淀粉、味精稍微翻炒一下，韭菜变软马上出锅

6、装盘开吃喽~~

咖喱猫的提示：
A.干豆腐直接炒也可以，但是要稍微加些水多炒一下，用水焯一下再浸泡10分钟能让干豆腐更柔软适口而且不容易碎（焯的时候放点高汤精味道更好哦）
B.放韭菜后加调味料和翻炒的速度要快，时间要短，不然韭菜太蔫就不好看，也不好吃了（也不能太生哦）
C.对于新手上路的提示，韭菜的根容易残留泥沙不易洗净，所以韭菜根一定要切掉~~~