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剁椒开屏鲈鱼的做法

人气:384 ℃/时间:2024-03-29

口味:可口

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 水产 老少皆宜

材料:detail

剁椒开屏鲈鱼怎么做

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先将鱼头,鱼尾切断,切的形状最好能轻易竖立起来。

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将鱼鳍全部剪去,鱼身用刀沿着鱼背横剖开来,能将整个鱼身展开,而鱼背不断裂。

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展开的鱼身用刀去掉鱼的脊骨。

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试过最方便快捷的方法:用剪刀将鱼身剪成图中开屏的模样,注意宽度要均等。

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将成形的开屏鱼洗净,用厨房纸抹干水分。

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鱼的腌制:3滴醋(可以增加鱼的鲜美),盐一勺,抹均匀鱼身。最后洒适量黑胡椒。

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将调配好的剁椒均匀的覆盖在鱼身上。

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放入大火蒸制10分钟,最后洒葱丝,热油浇在鱼身上即可享用。

鱼肉的鲜美和营养程度,恐怕跟任何食物相比都是略胜一筹的。鱼肉属于“白肉”中的上品,相比饱和脂肪过高的“红肉”,多食鱼肉不仅能补充最优质的蛋白质和DHA,也能减轻很多女子饱餐后的“心腹之患”。

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