茶香煎鳕鱼的做法
人气:163 ℃/时间:2024-04-25
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:约会必备 晚餐 午餐 四季 大众菜 水产 老少皆宜 香
材料:detail
茶香煎鳕鱼怎么做
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龙井茶加热水300克,浸泡15分钟
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茶水加盐、味精调匀,放入银鳕鱼肉腌渍30分钟
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红椒、柠檬、葱切丝
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将腌过的银鳕鱼用厨房纸吸干水分
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冲开的龙井茶叶,入烧至四成热的油中小火浸炸1分钟,捞出控油,装入盘中
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锅内放入色拉油30克,烧至六成热时入银鳕鱼,小火煎2分钟
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翻过来再用小火煎1分钟,取出装入盘中,撒红椒丝、柠檬丝、葱丝即可。
私房话:且记不可用普洱或乌龙等口味较茶叶与之想配,汤水的味道就会盖过鳕鱼的鲜味。