金玉满堂---五彩榨菜的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 咸香

材料：detail

金玉满堂---五彩榨菜怎么做

1
图片暂无

制作步骤

2
图片暂无

将榨菜、香菇、红柿椒切成丁；
猪里脊切丁，用少许料酒、六月鲜酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟；
玉米和豌豆解冻；
葱姜蒜切成小片备用

3
图片暂无

小锅中加油，烧至六成热；将馄饨皮（如图）放在小漏勺中

4
图片暂无

将擀面杖一头包上锡纸，按住漏勺里的馄饨皮，入油中炸制定型，使馄饨皮成为碗状。

5
图片暂无

定型后移开擀面杖，将面皮炸熟呈金黄色捞出，

6
图片暂无

全部炸好后晾凉备用

7
图片暂无

热锅凉油将肉丁滑炒成熟

8
图片暂无

炒锅中加少许油，爆香干红辣椒及葱姜蒜

9
图片暂无

加入香菇丁，煸炒出香味后下入肉丁

10
图片暂无

加适量六月鲜酱油、料酒、糖

11
图片暂无

加入榨菜丁，炒到滋润、油亮

12
图片暂无

下入红柿椒丁、玉米、豌豆

13
图片暂无

加鸡精、少量的水淀粉快速翻炒均匀淋明油起锅。

14
图片暂无

最后，将炒好的五彩榨菜盛入炸过的馄饨皮中，摆盘即可

1.如果榨菜太咸，可以用水洗一下，除去部分盐分。
2.水淀粉的量要少一点，只要让芡汁附着在原料上即可，不要太多出汤。