红红火火过大年【东北乱炖】的做法
人气:334 ℃/时间:2024-03-29
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
类别:下饭菜 晚餐 午餐 四季 东北菜 家常菜 老少皆宜 咸香
材料:detail
红红火火过大年【东北乱炖】怎么做
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准备材料,葱切段,姜切片。土豆削皮切块,洗去淀粉。豆角去筋,掰成小段。玉米切成小段。
2、取适量的葱伴侣六月香豆瓣酱放入碗中,加入清水调均备用。
3、锅中加清水,放入葱、姜煮开,放入排骨略焯,去除腥味,捞出洗净浮沫同。粉条提前用凉水泡软;
4、炒锅中倒油,烧热后,下辣椒和花椒爆出香味。
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放入焯好的排骨翻炒2-3分钟
6、此时加入调匀的酱汤,翻匀
7、逐渐加入开水至没过排骨
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煮至水开后倒入准备好的土豆,豆角和玉米段,中小火开始炖;等到锅中的材料差不多熟的时候,加入泡好的粉条,粉条熟后,加盐大火收汤汁出锅。
1、一定要用肥瘦相间的排骨炖才好吃。
2、加入喜欢的蔬菜时最好能用手掰的都用手掰。这样才容易入味。
3、粉条一定要最后放,否则容易粘锅底。