红薯汤圆的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：甜品 晚餐 元宵节 四季 大众菜 面点 老少皆宜 甜

材料：detail

红薯汤圆怎么做

1
图片暂无

将核桃仁用刀切成小粒状，放入锅中翻炒至颜色发黄时加入熟黑芝麻

2
图片暂无

再翻炒几下就加入奶酪块，全程要一直用最小火

3
图片暂无

继续炒至奶酪全部融化，与核桃仁、黑芝麻相互融合了，加入适量的白砂糖拌匀即可关火晾凉备用

4
图片暂无

红薯去皮用小勺按压成泥

5
图片暂无

加入适量糯米粉、清水、白砂糖，调拌成软硬适中且不黏手的面团，水要分次试探着加

6
图片暂无

将面团滚成长条再依次切成同等大小的剂子

7
图片暂无

取一个小剂子，在手中按扁成片状

8
图片暂无

放入馅料

9
图片暂无

收口滚圆即成

10
图片暂无

包好后一次吃不完可以排整齐放冰箱冷冻至硬，然后再装保鲜袋，随吃随取

11
图片暂无

煮汤圆时拿出无需解冻，放入烧开的水里，用勺在锅底轻轻的推动一圈以防粘锅

12
图片暂无

然后大火煮至汤圆全部漂浮即可

切记：红薯参了糯米粉甜味会变淡，所以面团里也要加入少许白砂糖，有甜才能好吃