豉椒蒸排骨和腊肉红豆汤的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：春节 晚餐 午餐 四季 大众菜 煲汤 老少皆宜 清淡

材料：detail

豉椒蒸排骨和腊肉红豆汤怎么做

1、红豆和薏米先用高压锅蒸熟，取适量备用。排骨洗净，豆豉切细末，姜蒜切末备用。小油菜洗净备用。

2、腊肉切细丁爆香，加水和红豆薏米姜丝烧开锅。我有把排骨飞过水，然后趁着还是热热的，加入盐，酱油，生粉，料酒，豆豉末，姜蒜末，白糖，花椒粉，白胡椒粉调匀静置大约三十分钟。电子高压锅加水，锅底放入隔水的搁架，然后把腌制入味的排骨放入，高压锅用排骨那一档，到时间，泄压之后，就完全熟了，这个可是又节约时间还节能的好办法。

3、转小火煮到汤变色，有些粘糊，加适量青蒜苗和盐巴调味就可以出锅了。开水锅子里面烫熟小油菜，加适量耗油拌匀，均匀的摆在排骨四周，这道豉椒蒸排骨就出锅了哦！

高压锅实在是好东西哈，真的很好用！