冬瓜麻鸭汤的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：春节 晚餐 午餐 四季 大众菜 煲汤 老少皆宜 咸香

材料：detail

冬瓜麻鸭汤怎么做

麻鸭洗净，切块，用水加少量醋浸泡两小时，去腥

用温水焯鸭肉，煮至水开即可

冬瓜洗净，连皮切块

干贝泡发

莲子提前泡两小时，陈皮丝泡半小时

6、锅中热油，将鸭肉煸炒后，放入砂锅，再放入葱姜、莲子、陈皮丝、枸杞，加一点盐，烧开后煲一小时

7、加入冬瓜煲30分钟

8、出锅前加少许料酒

干贝快速泡发的小窍门：
将干贝放入碗中，倒入水没过干贝约一指深，加两勺料酒，蒸15—20分钟即可