黑糖桂花山楂酱的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：煮 酸甜 四季 大众菜 甜品 健康食谱

材料：detail

黑糖桂花山楂酱怎么做

山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核；

去核后的山楂放入汤锅，加入清水；

小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖；

小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。

1．山楂提前去核，吃起来比较安全，如用筷子操作不便，可以直接切开去核；
2．熬制山楂时，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊锅；
3．如果以糖桂花取代干桂花，效果更好；
4．可以完全采用白砂糖，出品鲜红，颜色非常漂亮。